06 Jul 2015

Regenbogenkuchen Rezept leicht zum Nachbacken

Kinder lieben es bunt und süß. Auch beim Essen wird da kaum eine Ausnahme gemacht. Da ich allerdings kein Freund von bunten Süßigkeiten bin, kommen die in unserem Haushalt nur äußerst selten und wenn dann nur zu ganz besonderen Anlässen zum Einsatz. Wie zu unserer Sommerabschlußparty in der Kita. Anlässlich dieser habe ich auf Wunsch der Kids einen Regenbogenkuchen gebacken. Eine Schweinearbeit, die sich lohnt, da der Kuchen wirklich eine Augenweide ist.

13 Dez 2014

Kinderkekse, die weltbesten

In der Zuckerbäckerei gibt's so manche Leckerei. Allen voran knusprige Kekse. Die zu backen, gehört zur Adventszeit für mich einfach dazu. Außerdem haben die Kleinen einen Heidenspaß beim Rühren, Ausrollen und Ausstechen - wenn der Teig nicht immer so schnell kleben würde. Am Ende schmecken die Butterkekse nicht mehr nach Butter, sondern nur nach Mehl. Damit ist nun Schluß, dank eines Rezeptes von der Oma. Es hat sich schon viele Jahre lang während ihrer Tätigkeit als Lehrerin in der Schulbäckerei bewährt.

07 Dez 2014

Frühstücksideen von IdaFrosk

Ach ja, das leidige Thema Essen. Man sagt ja, dass viele Kinder mit zwei Jahren schwierige Esser werden. Der Grund: die Neophobie - die Angst vor Neuem, macht sich breit. Ich kann das zwar nicht ganz bestätigen, Junior isst eigentlich so ziemlich alles, wenn er sich denn wohlfühlt. Nur mit Brot hat er so sein Problem. Ist aber auch tierisch langweilig, so eine braune Scheibe. Fantasievoll belegt, macht es schon mehr Spaß, dahinein zubeißen. Und da ich morgens nicht gerade vor Kreativität überschäume, kommt mir dieses kleine Büchlein "Kunst aufessen" ganz gelegen.

23 Nov 2014

Rezept für Pulla - finnische Zimtschnecken

Woher bekommt man die besten Rezept-Tipps? Von der Nachbarnin! Meine brachte mir heute ihre gesammelten Werke vorbei, von denen mir ein Rezept besonders ins Auge stach bzw. den Zahn zum Tropfen brachte: Pulla. Das ist ein finnisches Hefegebäck, das im hohen Norden gern zum Kaffee oder Tee gegessen wird. Es gibt sie in verschiedenen Ausführungen. Ich habe mich für Korvapuusti entschieden. Dabei wird der Teig mit einer Butter-Zucker-Zimt-Mischung gefüllt und zu Schnecken geformt. Superlecker und ganz easy zu machen.

08 Nov 2014

Weckmänner zum Martinsfest

Kommenden Dienstag ist Martinstag. Zum ersten Mal werden wir gemeinsam mit Junior an einem Laternenumzug teilnehmen. Das wird ein Spaß, wo er Kerzen, Lichter und Feuer doch so anziehend findet und immer nur staunen muss. Das Basteln der Laternen hat die Tagesmutter übernommen, wir dagegen das Backen der Weckmänner. Es ist nämlich Brauch, dass die Kinder im Anschluss an das Martinsfeuer eines dieser traditionellen Hefegebäckstücke bekommen, um es mit anderen zu teilen. Wer also ganz schnell noch welche backen möchte - hier ein ganz einfaches Rezept.

27 Jul 2014

Blaubeeren mögen kleine Kinder gern

Neben Würstchen und Erdbeeren hat Junior eine ausgesprochene Vorliebe für Blaubeeren entwickelt. Auf diese kleinen, blauen Früchtchen steht er schon seit seinem ersten Sommer. Auch in seinem zweiten kann er nur schwer davon lassen. Unablässig ruft er: "Blaubamme, Blaubamme" und freut sich wie ein kleiner König, wenn ich ihm eine Schüssel des Superfoods auf den Tisch stelle. Er scheint instinktiv zu wissen, dass Heidelbeeren supergesund sind.

17 Jul 2014

Fruchtige Erdbeermuffins

Schade, dass die Erdbeerzeit sich so langsam ihrem Ende entgegenneigt. Die saftigen roten Früchtchen sind gerade der Familienliebling. Kaum habe ich eine Schale auf den Tisch gestellt, sind sie im Nu verputzt. Frisch schmecken sie halt am besten. Man kann sie aber durchaus auch zum Backen verwenden. In Erdbeermuffins machen sie eine ganz passable Figur.

15 Jun 2014

Mögen auch die Kleinsten: Pancakes

Das Wochenende ist für unsere kleine Familie nicht nur die Zeit für ein ausgedehntes Frühstück sondern auch für besondere Leckereien, für die unter der Woche nie Zeit wäre, weil sie in der Vorbereitung und Zubereitung viel zu aufwendig sind. Wie zum Beispiel, die von uns allen (Sohnemann inbegriffen) geliebten Pancakes. Das Gute: sie werden mit Buttermilch und ohne Zucker hergestellt. Die Süße kommt nur von den Früchten oder vom Arhornsirup, mit dem sie übergossen werden. Aber davon gibts für den Kleinen eben nur ganz wenig.

30 Mai 2014

Ofenfrische Scones

Seit Junior das isst, was wir auch essen, mache ich mir eindeutig mehr Gedanken über eine gesunde und abwechslungsreiche Kost. Nicht, dass ich das früher nicht getan hätte, aber es kommen wieder mehr frisches Obst, Gemüse und selbstgemachte Sachen auf den Tisch, zum Beispiel ofenfrische Scones. Die sind eine tolle Alternative zu den Frühstücksbrötchen vom Bäcker, ganz easy zuzubereiten und auch für kleine Leckermäuler geeignet.

08 Mai 2014

Hilfe, mein Kind will nicht essen

Seit etwa zwei Wochen ist aus unserem Sohnemann, der eigentlich bis dato ein guter Esser war, ein richtiger Mäckler geworden. Gerichte, die einst in Nullkommanix verputzt waren, bleiben jetzt auf dem Teller. Da macht man sich als Mutter natürlich Sorgen, dass das Kind nicht vom Fleisch fällt und muss ziemlich tief in die Trickkiste greifen.

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