Fruchtige Erdbeermuffins

Ein Kuchen, der lecker schmeckt, easy zu machen ist und für dessen Zubereitung man eigentlich alles zu Hause hat - das ist Obstkuchen mit Pudding. Außerdem erinnert er mich an meine Kindergeburtstage und gleichzeitig an den Sommer. Aber was erzähle ich, probiert ihn einfach selber aus. Hier ist das Rezept...

Es heißt ja, die Briten würden nicht gut kochen können. Ganz kann ich das nicht bestätigen, bei unserem letzten England-Urlaub haben wir vorzüglich gegessen, schon während des Frühstücks. Crumpets sind dabei nicht wegzudenken. Die kleinen Küchlein aus Hefeteig landen nun auch daheim regelmäßig auf dem Frühstücksteller. Weil Crumpets hierzulande schwer zu kaufen sind, mache ich sie eben selber. Geht ruck zuck, zumal die Toasties sich gut auf Vorrat zubereiten lassen und aufgewärmt prima schmecken.

Wir lieben Nüsse und Mandeln, nicht nur zur Weihnachtszeit. Die kleinen, gesunden Energiespender machen sich aber nicht nur in Keksen und Stollen hervorragend, sie schmecken auch in flüssiger Form. Mandelmilch ist außerdem eine tolle Alternative zu herkömmlicher Milch, kinderleicht selber herzustellen und viel günstiger als gekaufte Mandelmilch.